Corso per Assaggiatori 2012

Degustare: Assaggiare, assaporare, gustare…dal Grande Dizionario della lingua italiana di Salvatore Battaglia

Il Corso teorico - pratico per aspiranti Assaggiatori di Vino organizzato dalla Sezione di Vercelli dell'O.N.A.V. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino) inizierà giovedì 1 marzo 2012 alle ore 20,30 e si svolgerà presso l'Aula Magna dell'Istituto Tecnico Agrario “G. Ferraris" (Piazza della Vittoria, 3, Vercelli).

Il Corso è organizzato in collaborazione con l'Istituto Tecnico Agrario vercellese che ha concesso gratuitamente l'utilizzo della sede per le lezioni e la Provincia di Vercelli, Settore Agricoltura, che ha messo a disposizione dei partecipanti gli appositi bicchieri a norma ISO/UNE per le degustazioni.

Le lezioni, tenute ogni martedì e giovedì da Relatori qualificati iscritti all’Albo dei Docenti O.N.A.V. , tratteranno di fisiologia dei sensi, tecnica di degustazione, viticoltura, vinificazioni, alterazioni e difetti del vino, vini speciali, legislazione, valore alimentare del vino.

Il Corso si articolerà in 18 lezioni di circa due ore, di cui la prima ora dedicata alla parte teorica e la seconda alla degustazione guidata di 4 vini.
Il costo di partecipazione è fissato in euro 335,00 e comprende la quota d’iscrizione all’O.N.A.V. per due anni, il distintivo dell’Associazione, il libro O.N.A.V. sul vino e sulla degustazione, Guida Touring "Vini buoni d’Italia" con “Guida degli Spumanti”, la valigetta con 6 bicchieri da degustazione e le degustazioni guidate.

E’ possibile iscriversi al corso:
• versando una quota di € 100,00 all’atto dell’iscrizione
• versando il saldo di € 235,00 all’inizio del corso.
Il corso si concluderà con la visita guidata ad una cantina e con un esame teorico-pratico, superato il quale si riceverà la patente di “Assaggiatore di vino”, riconosciuta giuridicamente con  D.P.R. n°563 dell’ 8 luglio 1981,  e  l’automatica iscrizione all’albo nazionale ONAV.

L'adesione al Corso puo' essere comunicata all'indirizzo email:
vercelli@onav.it
o per telefono ai seguenti numeri:
Delegato ONAV, Ermanno Raffo, 3397488665
Segretario ONAV, Giacomo Bersano, 3358158899

Conoscere la scheda ONAV

Lunedi' 10 ottobre la sezione ONAV di Vercelli ha organizzato una serata particolare per gli Onavisti di Vercelli decisi a "mettersi in gioco" o meglio, dopo la fortunata prima edizione del 2010, a "rimettersi in gioco" con il giudizio di 6 vini di annate e tipologie differenti:

bianco - Timorasso 2009

rosato - Nebbiolo rosato 2010

rosso giovane - Dolcetto Alba 2009

rosso vivace - Bonarda Oltrepo Pavese 2009

vino rosso invecchiato - Barbaresco 2003

vino rosso invecchiato - Salento 2001

per poi confrontare i risultati delle proprie valutazioni con le schede di punteggiatura compilate da un'apposita Commissione Tecnica formata da Michele Alessandria, Direttore ONAV, Paolo Vercelli, Enologo e Direttore della Cooperativa Produttori di Erbaluce di Caluso, ed Ermanno Raffo, Delegato ONAV di Vercelli, quindi lunedi' scorso, presso la bella sede della sede del Gruppo Alpini di Porta Torino, Sezione di Vercelli, la competizione ha potuto svolgersi.

Gradita opsite della serata e' stata la Direttirce dell'Enoteca Regionale della Serra di Roppolo, Sara Colombera.

Laura Capellino

Sotto la guida tecnica di Michele Alessandria la "gara" ha avuto inizio, con partecipazione ed attenzione; per la positiva accoglienza nei confronti dell'iniziativa (erano presenti piu' di 50 assaggiatori) la Sezione ONAV Vercellese ha deciso di premiare, naturalmente con omaggi enologici, chi tra i partecipanti piu' si e' avvicinato al punteggio medio della Commissione Tecnica.

Giacomo Bersano

E per rendere il giusto merito ai concorrenti ecco i nominativi dei primi tre classificati, che sono stati nell'ordine: Laura Capellino, Giacomo Bersano, Mario Negro,
seguiti da

Giovanni Codogno, Mauro Dal Buono, Dario De Salvador, Gianpaolo Birolo, Maria Cristina Nale, Sara Colombera, Gualtiero Opezzo, Giuseppe Ferraris, Alessandra Grimaldi, Andrea Pedrana.

Ai "vincitori"

Mauro Negro

sono stati consegnati "premi enologici" (vini di qualita' e di annata messi a disposizione dal Vice-Presidente Nazionale ONAV, Lorenzo Marinello) per la correttezza delle valutazioni dei vini presentati.

Nel corso degli appuntamenti in programma per il 2012, a grande richiesta!, sicuramente ci metteremo in gioco per la terza volta, per approfondire la conoscenza del vino e giudicarne le qualità  in modo oggettivo, onesto, significativo e completo, in linea con la "filosofia" che sta alla base dell’Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Vino.

Le foto della serata, scattate da Donatello Lorenzo, possono essere "scaricate" da questo link (foto); sono compresse in formato ".zip" e per scompattarle puo' essere utilizzato il programma "winzip" che gratuitamente si scarica da questo link (winzip).
Per il download delle foto seguite le istruzioni da "Megaupload" che compariranno a video (se non avete un account premium): attendere i secondi indicati, digitare il codice di controllo, se richiesto, ed infine effettuare il download.

I Diplomi, finalmente!

 Il corso teorico - pratico per aspiranti Assaggiatori di Vino organizzato dalla Sezione di Vercelli dell'O.N.A.V.  si è concluso mercoledì 29 giugno con la consegna dei Diplomi ai 12 neo-assaggiatori che hanno frequentato il corso e superato brillantemente gli esami finali di abilitazione.

Il Corso ha avuto la preziosa collaborazione dell'Istituto Tecnico Agrario vercellese che ha concesso gratuitamente l'utilizzo della sede per le lezioni ed i contributi della Provincia di Vercelli, Settore Agricoltura, che ha messo a disposizione dei partecipanti gli appositi bicchieri a norma ISO/UNI per le degustazioni e della Camera di Commercio di Vercelli, che ha coperto parzialmente i costi di docenza.

Cristina, Barbara, Laura, Giovanni (solo tra le donne...come sempre), Patrizia

Le lezioni, tenute ogni martedì e giovedì da Relatori qualificati iscritti all’Albo dei Docenti O.N.A.V., hanno trattato di fisiologia dei sensi, tecnica di degustazione, viticoltura, vinificazioni, alterazioni e difetti del vino, vini speciali, legislazione, valore alimentare del vino e nelle 18 lezioni sono stati presentati in degustazioni più di 80 vini di tipologia e caratteristiche diverse ma di elevato livello qualitativo, messi a disposizione dal Consorzio Marengo DOC e dall’ONAV nazionale, Concorso Douja d’Or.

Alla serata finale di consegna dei “Diplomi di Assaggiatore" ha partecipato Giancarlo Mirone Tesoriere Nazionale ONAV e si è svolta presso l’Agriturismo Cascina Calliera di Cavaglià (Biella), che ha presentato in degustazione diverse preparazioni culinarie realizzate con i prodotti tipici vercellesi e biellesi, dalla Toma della Valle Elvo al riso vercellese, dalla Carne di razza bovina Piemontese al gorgonzola D.O.P., naturalmente abbinati con la migliore produzione enologica piemontese!

Sicuramente il miglior benvenuto nel mondo “magico” dell’enologia e delle degustazioni ai nuovi ed entusiasti appassionati!

Sono disponibili alcune belle foto della serata scattate da Donatello Lorenzo e possono essere "scaricate" dal link riportato in basso accanto alla miniatura; sono compresse in formato ".rar" e per scompattarle puo' essere utilizzato il programma "winrar" che gratuitamente si scarica da questo link (winrar).Per il download delle foto  seguite le istruzioni da "Megaupload" che compariranno a video (se non avete un account premium): attendere i secondi indicati, digitare il codice di controllo, se richiesto, ed infine effettuare il download.



Foto Consegna Diplomi



Corsi ONAV 2011 e Degustazioni Monotematiche

Ecco i links per il download di alcune lezioni dei corsi ONAV di Biella e Vercelli 2011 e le "brochure" di presentazione di alcune degustazioni monotematiche.
Sono in formato "pdf" e archiviati su "Megauplaod" e per lo scarico dei files e' sufficiente seguire le istruzioni che compariranno a video (se non avete un account premium): attendere i secondi indicati, digitare il codice di controllo, se richiesto, ed infine effettuare il download.

Viticoltura 1



Viticoltura 2



Cru Costa Toscana

Champagne

Principi di Legislazione

Difetti vino

Scoprire i Sensi

Soglie Gustative

Sauternes et Barsac