L’Asti e gli Aromi del Moscato

La Sezione di Vercelli dell'O.N.A.V. organizza una serata "prenatalizia" di degustazione

“L’Asti e gli Aromi del Moscato”

dedicata al Moscato d’Asti D.O.C.G. ed organizzata in collaborazione con i Produttori di Moscato d’Asti Associati.

Luigi Dagna

La serata si svolgerà mercoledì 15 dicembre, con inizio alle ore 20:45, presso l’ Osteria del Tempo Ritrovato (Via F. Donato 16, Vercelli).
La degustazione sarà preceduta da una presentazione con specifico focus sugli aromi del nostro Moscato, unici nel panorama enologico mondiale, da parte del Dr. Luigi Dagna, di Enosis Meraviglia srl.

Verranno degustati i vini di 6 Produttori, sotto la guida del Direttore dell’Associazione Produttori Moscato Associati, Mario Berchio, a rappresentare il meglio dell’enologia del terroir della Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Moscato d’Asti”:

- TERRA BIANCA di Alpiste Luigi
Loc. Terrabianca, 41 - Mango (CN)
- COLLE PEITINO di Carosso Remo
Via Bricco Farinere, 56 - Castagnole Lanze (AT)
- LA BADIA di Bussi Aldo e Giuseppe
Via Castiglione, 9 - Calosso (AT)
- CA’ DER FER di Boido Daniele
Strada Carretta, 4 – Fraz. Valdivilla – Santo Stefano Belbo (CN)
- CA’ ED BALOS di Renata Bonacina
Casa Brosia, 26 – Castiglione Tinella (CN)
- Cantina Sociale di VINCHIO & VAGLIO
Regione San Pancrazio, 1 – Vinchio (AT)




Mario Berchio

 
I vini saranno abbinati alla Torta di Nocciole di Cortemilia ed ai Canestrelli di Cioccolato Amaro (per l’occasione al Moscato), specialità di Crevacuore.

Per i Soci ONAV è previsto un contributo di € 5,00, per i non Soci di € 10,00.

Il numero di partecipanti è fissato in un massimo di 70 e, come sempre, Vi aspettiamo numerosi!



Per prenotazioni:
ONAV-Vercelli, email: vercelli@onav.it
oppure
                                 

Delegato
Dr. Ermanno Raffo
email: ermanno.raffo@email.it
cell: 3397488665

Segretario
Dr. Giacomo Bersano
email: giacomo.bersano@email.it
cell: 3358158899

Mettiamoci in Gioco

La Sezione ONAV di Vercelli organizza un’interessante, “impegnativa“, ma divertente serata di degustazione “METTIAMOCI IN GIOCO” per approfondire la conoscenza della scheda ONAV con l'aiuto del Direttore della nostra Organizzazione, Enologo Michele Alessandria.

La degustazione si terrà venerdì 26 novembre 2010, con inizio alle ore 20,45, presso il Circolo Ricreativo Vercellese, via Galileo Ferraris 52, Vercelli.

Verranno degustati e valutati con punteggio i seguenti vini:

Grechetto di Todi Colli Martani D.O.C. 2009 bianco
Frascati Superiore D.O.C. 2009 bianco
Civitello d’Agliano Grechetto I.G.T. 2007 bianco
Teran Carso Kras (non filtrato e non chiarificato) D.O.C. 2008 rosso
Nero Buono di Cori I.G.T. 2007 rosso
Cesanese di Olevano Romano (non filtrato) D.O.C. 2006 rosso

Le schede compilate dagli Assaggiatori verranno confrontate con quelle della Commissione Tecnica presieduta dal Direttore ONAV ed alla fine saranno premiati, con omaggi enologici, gli Assaggiatori i cui punteggi più si avvicineranno ai giudizi della Commissione Tecnica...
un modo "tecnico", appunto, per “mettersi in gioco”.

Per i Soci ONAV la serata sarà gratuita, per i non Soci è previsto un contributo di € 5,00; il numero di partecipanti è fissato in un massimo di 50.

Le adesioni possono essere comunicate al Segretario, Giacomo Bersano (3358158899) o al Delegato, Ermanno Raffo (3397488665).

Vi aspettiamo numerosi come sempre!

Franciacorta, terroir e qualita'

Ancora una volta gli amici Assaggiatori vercellesi, biellesi e novaresi sono intervenuti numerosi per l'atteso appuntamento con il Franciacorta, svoltosi giovedi' 28 ottobre scorso, ospitati da Laura Giachetti nel suo bel Bar Viotti nel centro di Vercelli; appuntamento che e' stato nobilitato dalla presenza di un illustre relatore, Mario Falcetti.

Riporto alcune note biografiche:
Mario Paolo Falcetti, classe 1960, agronomo ed enologo, direttore dal 2008 di Quadra, realtà franciacortina con sede a Cologne (Brescia).
E’ autore e co-autore di oltre 120 pubblicazioni a carattere scientifico inerenti la viticoltura e l’enologia e diversi libri d’argomento viticolo-enologico.

Nel 1994 ha ricevuto il Premio Internazionale Barbi Colombini “Provincia di Siena” per la letteratura e scienza vitivinicola per il volume “Faedo ed il suo vigneto. Annotazioni geografiche, storiche ed agronomiche sulla viticoltura e l’enologia del conoide trentino”.
Nel 2008 ha pubblicato il romanzo “Terre”, racconto di viaggi nei piu' suggestivi terroir enologici, che raccomando vivamente agli amici appassionati di "vino e dintorni"
...insomma un libro da leggere tutto d'un fiato!

I vini degustati sotto la "ferma" guida di Mario sono stati
Franciacorta Quadra Brut

- cuvèe a base di uve Chardonnay (80%), Pinot nero (10%) e Pinot bianco (10%) fermentate in acciaio -
Franciacorta Quadra Rosé
- una cuvée a base di PINOT NERO (80%) e Chardonnay (20%) fermentati in acciaio inox e affinati per 24 mesi -
Franciacorta Quadra Satèn 2004
-caratterizzato dall’esclusiva presenza di uve a bacca bianca e dalla pressione inferiore (4,5 atmosfere anziché 6) rispetto agli altri Franciacorta -
Franciacorta Quadra Quvée 18 2005
- cuvée a base di PINOT NERO (20%) e Chardonnay (80%) fermentati in acciaio inox e barriques (10%), affinamento vini base in inox per 4 mesi, affinamento in bottiglia per 40 mesi, tirage 10 maggio 2006 -

La serata è stata molto apprezzata e gli Assaggiatori sono stati letteralmente trasportati da Mario Falcetti nel cuore del Franciacorta e nella "filosofia" produttiva che l'Enologo ha mutuato con Quadra: qualita' e terroir: binomio indissolubile.

Un ringraziamento particolare a Luisa Pezzia, collaboratrice anche del Gruppo Meregalli (che si occupa della distribuzione di prodotti alimentari e di vini di qualita' fin dal 1856) che ha suggerito l'idea della serata sul Franciacorta, coinvolgendo l'azienda Quadra ed il suo Enologo.


Infine grazie a Laura Capellino e Giovanni Rosso per il servizio inappuntabile, a Barbara Rosso per la segreteria della serata e, come sempre, a Donatello Lorenzo per le belle fotografie.

Alsace

Breve fotostoria del viaggio in Alsace

- venerdì 15 ottobre, accoglienza alla Maison du Vin d'Alsace a Colmar

con degustazione guidata dal Direttore della Maison du Vin di vini alsaziani e del Muscat d'Alsace

- venerdì 15 ottobre, pomeriggio, visita alla Cave Cooperative de Ribeauville'  circondata da vigneti e degustazione di Cremant d'Alsace

- venerdì 15 ottobre, pomeriggio, Riquewihr ed i suoi vigneti

e le sue Botteghe

- sabato 16 ottobre , a Scherwiller, ospiti da Paul Dussourt con la degustazione di 10 grandi bianchi alsaziani

ed alla fine delle indimenticabili degustazioni una foto di gruppo alla porta della Maison Dussourt

- sabato 16 ottobre, Strasbourg, la Petite France

- domenica 17 ottobre,  Eguisheim, visita e degustazioni alla Cave Cooperative de Wolfberger

al paese delle favole

alle Maisons du Vin

e naturalmente ai "gialli" vigneti autunnali

da cui Eguisheim emerge come isola in un mare di vignobles

La compagnia è stata molto piacevole, i vini ed i cibi ottimi, dunque: insieme ancora per il prossimo (Borgogna?) viaggio enologico !

Corso per Assaggiatori a Vercelli

Sono aperte le iscrizioni per i corsi 2010-2011 per aspiranti assaggiatori che la Delegazione di Vercelli dell'ONAV sta organizzando.
Riporto la locandina per il primo corso che si svolgera' a Vercelli, presso l'Istituto Tecnico Agrario "G. Ferraris", invitando gli amici Assaggiatori a diffonderne la notizia e, perche' no, ad aiutarci per  rendere piu' grande ed importante la nostra Organizzazione con nuovi Associati e Appassionati di "vino e dintorni".

Per informazioni ed adesioni:

Ermanno Raffo, Delegato, 3397488665

Giacomo Bersano, Segretario , 3358158899

Ecco il link per il download della locandina in formato "pdf".

Il Classico di Franciacorta

Continuano le degustazioni a "tema" a Vercelli e, nuovamente, con un grande "terroir": la D.O.C.G. Franciacorta ed i suoi Spumanti classici.

...

L’enologo Dr. Mario Falcetti, direttore di “QUADRA”, un’importante Azienda Vitivinicola sita in località Marzaghette di Adro in provincia di Brescia, condurra' la degustazione della D.O.C.G. Franciacorta presentandoci quattro interessanti brut:

• Franciacorta BRUT 2007
• Franciacorta ROSE’ 2007
• Franciacorta SATEN Millesimato 2006
• Franciacorta BRUT Millesimato Q 18 2006

La serata si svolgera' giovedì 28 ottobre 2010, alle ore 20,45, presso il Bar Caffè “Viotti”, in via F.lli Bandiera 6, a Vercelli.
La degustazione è aperta ai Soci (quota 2010) ed ai non Soci (con possibilità di regolarizzare la quota durante la serata).
Verranno accettate le prime 40 prenotazioni da inviare al Segretario, Giacomo Bersano (3358158899) o al Delegato, Ermanno Raffo (3397488665).

Affrettavi perche' vi assicuro che stiamo quasi per completare le prenotazioni.
Vi aspettiamo e... buona degustazione!

Serata speciale con vini speciali: Sauternes et Barsac

Serata speciale con vini speciali quella di martedì 21 settembre organizzata dalla delegazione ONAV di Vercelli, protagonisti assoluti sono stati i Sauternes.
Ermanno Raffo, Delegato ONAV vercellese, ha presentato la serata e l’illustre ospite, Ezio Alini, Consigliere nazionale ONAV, che, con competenza e passione, ha condotto i numerosi Assaggiatori presenti all’interno dell’affascinante “mondo” dei nobili vini bianchi dolci bordolesi.

Il percorso della “piacevolezza” è partito dallo Château Liot del 2001, proseguendo con Château De Malle e con Château Climens (molto apprezzato), entrambi del 1998, con Château Guiraud del 1995, per chiudersi veramente alla grande con Château Filhot del 1990, a cui i presenti hanno unanimemente assegnato un simbolico “primo” posto in una classifica di eccellenza.

Il successo della serata e la conseguente soddisfazione degli Organizzatori per questa importante degustazione tematica sono legati alla grande concentrazione dei degustatori ed al loro coinvolgimento nella conoscenza dei Sauternes e dei Barsac che Ezio Alini ha saputo trasmettere e ad una buona scelta dei vini, che ha permesso anche il confronto tra un Barsac (Château Climens, Premier Cru) ed un Sauternes (Château De Malle, Second Cru) della stessa annata, il 1998.

Il “racconto” dei territori delle A.O.C., dei vitigni, della pourriture noble (muffa nobile), delle vendemmie manuali (grappolo per grappolo, acino per acino), delle accurate vinificazioni, dell’affinamento in legno, ha permesso agli Assaggiatori di apprezzare fino in fondo questi vini speciali, veri e propri capolavori artistici in bottiglia.

Nel corso della serata Ermanno Raffo ha illustrato i programmi della delegazione vercellese per la seconda parte del 2010, che prevedono per il 28 ottobre prossimo un incontro con la Franciacorta ed i suoi spumanti, per il 22 novembre una serata di degustazione “ripasso” su schede e punteggi dei vini, intitolata appunto “Mettiamoci alla prova” ed infine una serata pre-natalizia dedicata agli aromi del nostro Moscato bianco, con degustazione guidata delle più interessanti selezioni di Moscato d’Asti.

Sono stati presentati i due corsi di 18 lezioni con Docenti ed Esperti di fama nazionale per nuovi Assaggiatori che coinvolgeranno, a partire dal mese di novembre, l’intero territorio vercellese: infatti un corso si terrà a Vercelli, presso l’Istituto Tecnico Agrario, ed il secondo finalmente dedicato alla Valsesia e Valsessera, presso il ristorante Shamballah a Crevacuore.


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Le belle foto sono state scattate anche in quest'occasione da Donatello Lorenzo, che ringraziamo di cuore!

Riso e vino: insieme per stare bene





L’atteso appuntamento annuale dedicato al riso, "Open Day", svoltosi lunedi' 13 settembre presso l'Unita' di Ricerca per la Risicoltura alla Cascina Boraso di Vercelli, nato per presentare all’industria sementiera e a quella della trasformazione l’attività annuale dell’Ente, si è arricchito di un importante Convegno sulle proprietà salutistiche del riso e del vino, due prodotti bandiera del Made in Italy.

L’idea ed il tema "Riso e Vino: insieme per stare bene" sono nati dalla delegazione dell’ONAV di Vercelli e l'iniziativa e' stata subito "sposata" dal Presidente Nazionale degli Assaggiatori, prof. Giorgio Calabrese, intervenuto all'incontro assieme ad Esperti di fama nazionale quali la dr.essa Elisabetta Lupotto, Direttrice del Centro di Ricerca, il prof. Giuseppe Sicheri, autore di numerosi testi sul vino e sul riso e il prof. Luigi Bavaresco, direttore del Cra-Viticoltura di Conegliano Veneto.

Il prof. Giorgio Calabrese ha richiamato il percorso iniziato nell’aprile scorso presso la Cascina Veneria di Lignana con l’intervento del prof. Veronesi per fare il punto sull’attività di ricerca e di valorizzazione del cereale e di aggiornamento sugli aspetti salutistici legati al consumo, ricordando che dietro al gradimento di un prodotto alimentare da parte del consumatore c’è sempre un grande studio scientifico condotto dalle Università e dagli Enti di Ricerca.

L’accoppiata tra riso e vino, ha spiegato Giorgio Calabrese, non è l’invenzione di un ristoratore. Chi si occupa di alimentazione sa che il binomio riso e vino crea positività alla digestione. Il riso è un alimento straordinario, grazie alle sue caratteristiche: l’elevata digeribilità; il rapporto tra le due componenti dell’ amido, amilosio e amilopectina; la mancanza di glutine ed è il primo alimento che viene somministrato ai bambini dopo il latte materno.

Nel corso del Convegno il Delegato, Ermanno Raffo, ed il Consigliere, Giovanni Rosso, hanno consegnato una targa d'argento, quale "Delegato Onorario", al prof. Giuseppe Sicheri, che per trent'anni ha condotto egregiamente la Delegazione ONAV vercellese ed ha svolto una positiva azione promozionale nei confronti del vino di qualita'.

L’incontro di Vercelli è stato l’occasione per degustare i prodotti del territorio e i dolci a base di riso preparati dall’Associazione “Donne e Riso” con l’abbinamento di vini piemontesi presentati dall’Onav, delegazione di Vercelli.

Le belle immagini, che sottolineano alcuni momenti del riuscito convegno, sono, come sempre, realizzate da Donatello Lorenzo, fotografo vercellese, consigliere ONAV, ma soprattutto appassionato e competente degustatore.

Incontro con "Sauternes et Barsac"

Riprendono le degustazioni monotematiche a Vercelli e si riparte... alla grande!

Infatti martedi' 21 settembre prossimo, alle ore 20,45, presso il Centro Ricreativo Vercellese (via Galileo Ferraris 52 - Vercelli), e' stato organizzato, con la presentazione di Ezio Alini, Consigliere Nazionale O.N.A.V., un importante appuntamento enologico con i vini speciali delle A.O.C.

"SAUTERNES et BARSAC"
con i crus:

* Château Liot 2001
* Château De Malle 1998 – Second Cru
* Château Guiraud 1995 – Premier Cru
* Château Filhot 1990 – Second Cru
* Château Climens 1998 – Premier Cru

La degustazione è aperta ai nostri Soci e a tutti gli appassionati di enologia di qualita'.
Verranno accettate solo le prime 40 prenotazioni da inviare al Segretario (Giacomo Bersano) o al Delegato (Ermanno Raffo) tramite mail o telefono.
Quindi iscrivetevi subito, per non perdere una serata speciale con vini davvero unici.
Per la degustazione è previsto un contributo di € 15,00 per i Soci ed € 20,00 per i non Soci.
Vi aspettiamo, numerosi come sempre!

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Ecco il link per il download della relazione di Ezio Alini

Riso & Vino: Insieme per stare bene

Il Consiglio per la Ricerca in Agricoltura, Unità di Ricerca per la Risicoltura di Vercelli, in collaborazione con la Provincia di Vercelli, Ecomuseo delle Terre d’Acqua e la Delegazione ONAV di Vercelli organizza, in occasione di Open Day, giornata di presentazione della attività di ricerca e sperimentazione sul riso, un convegno sul tema “Vino & Riso: insieme per stare bene”. La manifestazione si svolgerà lunedì 13 settembre a Vercelli, presso la Stazione Sperimentale di Risicoltura (strada per Torino, km 2,5) con inizio alle ore 10:00, presso la Sala Convegni dell’Istituto. Si passerà poi alla visita guidata dalla Direttrice, Dr.ssa Elisabetta Lupotto, dei campi sperimentali prospicienti alla Stazione risicola.
Alle 12 e 30, prima del buffet, è previsto l’intervento del Presidente Nazionale ONAV, prof. Giorgio Calabrese, su un interessantissimo tema “Riso e Vino, aspetti salutistici”. Al termine del buffet riprenderanno i lavori dell’incontro con il delegato ONAV vercellese, Dr. Ermanno Raffo, che consegnerà al prof. Giuseppe Sicheri, un riconoscimento quale delegato ONAV onorario, per i suoi trent’anni di attività svolti in favore dell'ONAV.
Il Prof. Giuseppe Sicheri presenterà subito dopo il suo libro “Riso & Salute”.
La Prof.ssa Lella Bassignana, Coordinatrice del progetto IFTS della Regione Piemonte, chiuderà il pomeriggio illustrando l’impegno del progetto in corso nella formazione di tecnici del settore risicolo. Al termine della giornata è prevista la degustazione di dolci speciali realizzati con il riso dall’Associazione Donne & Riso, abbinati ai grandi vini piemontesi presentati dall’ONAV di Vercelli.

Il convegno è aperto a tutti e per una migliore organizzazione dell’evento, preghiamo gli interessati di comunicare la propria partecipazione alla segreteria organizzativa del Centro Ricerca (Sig.ra Antonella Degiuli, tel. 0161-391134, email: antonella.degiuli@entecra.it) o alla delegazione ONAV di Vercelli (Ermanno Raffo 3397488665 - Giacomo Bersano 3358158899).