Il ritorno in Fattoria

L'ONAV, sezione di Vercelli, sara' presente, e questa è la terza volta, all'edizione 2013 della Fattoria in Citta' che si svolgera' nel "cuore" di Vercelli dal 16 al 19 maggio prossimi.
Verrà allestito un "banco assaggio" per la presentazione e la degustazione di alcuni tra i miglori vini a D.O.C. del Piemonte, messi a disposzione dai Consorzi di Tutela, dalle Associazioni di Produttori e da Cantine Cooperative:
•Associazione dei Produttori di Moscato d'Asti Associati
•Consorzio Tutela Nebbioli dell'Alto Piemonte
•Associazione per la Valorizzazione e Tutela del Bramaterra e Lessona.
•Erbaluce di Caluso

La manifestazione, immancabile appuntamento di meta' maggio, richiama in Vercelli migliaia e migliaia di visitatori ed e' organizzata dall'A.S.C.O.M. di Vercelli, in collaborazione con la Citta' di Vercelli, la Regione Piemonte, la Camera di Commercio di Vercelli, la Provincia di Vercelli e si avvale del supporto di numerose Organizzazioni ed Associazioni vercellesi.
La sezione legata alla presenza degli animali, che sono l'anima ed il cuore della Fattoria, e' curata dall' Associazione degli Allevatori di Biella e Vercelli.

Il "banco assaggio" ONAV sara' allestito nel prato della Basilica di Sant'Andrea (via Brighinzio, Vercelli) accanto al Padiglione ospitante gli animali della Fattoria, con lo scopo di contribuire alla conoscenza ed alla valorizzazione dell'enologia del nostro Piemonte.
Vi aspettiamo, graditissimi ospiti, e, perchè no, altrettanto graditissimi "aiutanti" al banco assaggio!
(Per la presenza allo stand ONAV potete contattare Laura Capellino, Segretaria ONAV, laura.capellino@email.it)

 

Per ulteriori informazioni e dettagli visitate il sito della "Fattoria": http://www.lafattoriaincitta.it.

Turchia e Bulgaria: impressioni enologiche

La Sezione ONAV di Vercelli ha organizzato il 22 aprile scorso, presso il Circolo Ricreativo Vercellese, una serata dedicata alla scoperta di alcun "terroir" viticoli della Turchia e della Bulgaria”, con la partecipazione di Marco Monchiero, enologo di fama internazionale, Direttore delle due importanti aziende vitivinicole (Vinkara, Edoardo Miroglio Wine Cellar) che hanno messo a disposizione per la degustazione i loro vini.

Marco Monchiero, dopo aver sapientemente illustrato il territorio e i vitigni autoctoni utilizzati, ha permesso ai numerosi assaggiatori presenti, di fare un interessante viaggio enologico, spaziando dalle colline turche di Kalecik ai vigneti bulgari sulle montagne di Rila nella regione del villaggio di Elenovo.
La potenzialità di alcuni vitigni autoctoni (Mavrud, Rubin, Melnik), che hanno attratto importanti investimenti di capitali europei, sono state ben evidenziate nel corso della degustazione condotta da Ermanno Raffo, Delegato dell’ONAV di Vercelli, e da Ezio Alini, Consigliere nazionale dell’ONAV, suddividendola in due parti.

Si è iniziato con i Vini Turchi della Cantina Vinkara, derivati da vitigni autoctoni con:
 - Doruk Narince 2010 (vino bianco secco), dal vitigno Narince,
 - Mahzen Kalecik Karasi 2010 (vino rosso secco), vitigno Kalecik Karasi,
 - Doruk Bogazkere 2010 (vino rosso secco), vitigno Bogazkere,
per poi passare ai Vini Bulgari di Edoardo Miroglio Wine Cellar, anch'essi derivati da vitigni autoctoni, selezionati proprio da Marco Monchiero per esprimere al meglio la tipicità, i profumi ed i gusti della Bulgaria vitivinicola con la degustazione di:
- EM Bouquet Istoria Bez Kray (Storia Senza Fine) 2011 (vino rosso secco), vitigno Bouquet, derivato dall'incrocio tra Pinot Noir e Mavrud.
- EM Melnik Istoria Bez Kray (Storia Senza Fine) 2010 (vino rosso secco), vitigno Melnik,
- Elenovo Mavrud 2009 (vino rosso secco), vitigno Mavrud (da Mavros, cioè nero),
- Elenovo Rubin 2010 (vino rosso secco), vitigno Rubin.

Le impressioni della degustazione sono state molto positive.
Iniziando con i vini della Turchia:
Doruk Narince bianco 2010, molto elegante, profumato, frutta tropicale, albicocca, aromi di pompelmo, "gusto" molto lungo;
Mahzen Kalecik Karasi rosso 2010, frutti rossi con sapori di ciliegia matura, gusto lungo, pieno, corpo con tannini morbidi;
Doruk Bogazkere rosso 2010, vitigno Bogazkere, ancora frutti rossi, ma ribes nero predominante (cassis), tannini più presenti ma molto piacevoli, gusto lungo e pieno.
Infine i vini bulgari:
EM Boukuet rosso  2011, “pulito”, di buon nerbo, di buona acidità, con tannini piacevoli, speziato,
EM Melnik rosso 2010, eccellente, con un profumo di caffè e di frutti del bosco,
Elenovo Mavrud rosso 2009, aroma di frutti di bosco, mora e amarena matura, sapore pieno, strutturato, asciutto, tannini vellutati e grande equilibrio,
Elenovo Rubin rosso 2010, aroma fruttato, con sfumature di ciliegia e mora selvatica, sapore asciutto, equilibrato con note di spezie e sentore di legno di quercia.

La serata è stata molto apprezzata, per la piacevole scoperta di una grande enologia discendente da territori ai più sconosciuti.
Un ringraziamento particolare a Marco Monchiero che ci ha trasmesso la sua passione per la viticoltura “storica” e legata al “terroir” e soprattutto l’orgoglio del proprio lavoro, svolto con grandissima competenza ed i vini degustati, ne sono stati la miglior riprova.

Le belle foto della serata inserite in questo articolo sono (come sempre!) di Donatello Lorenzo, photographer, in Vercelli.

Ritorno a "Marchesi di Barolo"

Mauro Dal Buono, Consigliere della Sezione di Vercelli dell'O.N.A.V., organizza un piacevole viaggio di studio alle "Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo".
Il viaggio e' aperto ai Soci O.N.A.V. ed alle amiche ed agli amici ed e' previsto per sabato 1 giugno prossimo.
Se viene raggiunto un numero sufficiente di adesioni si organizzerà il viaggio in pullman. La partenza è prevista da Vercelli (piazzale Carrefour) alle 9,00.

Il programma comprende la visita alle "Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo" (a Barolo, di fronte al Castello dei Marchesi Falletti) con degustazione guidata e pranzo (con grandi vini: Barbera, Barolo, Barbaresco, Moscato).
Il costo previsto (degustazione e pranzo) e' di €  50,00 a cui aggiungere l'eventuale costo del pullman (€ 10,00 - 20,00 in relazione al numero dei partecipanti).

Le adesioni vengono raccolte da Mauro Dal Buono via email (edalbi@libero.it) tassativamente entro il 15 maggio prossimo.

Buon viaggio e, come sempre, buona degustazione!

Gli Autori delle foto inserite in questo articolo:
1,3 - Ermanno Raffo, 2 - "Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo", 4 - Donatello Lorenzo

Vini antichi da terre lontane

Dalla colline della bulgara Tracia e dai rilievi della turca Kalecik (northeast of Ankara) una serata speciale dedicata a vini antichi da terre lontane…

Per scoprire questi particolari vini e l’enologia della Bulgaria e della Turchia la Sezione ONAV di Vercelli organizza per lunedì 22 aprile p.v. presso il Circolo Ricreativo Vercellese (via G. Ferraris, 52, Vercelli) con inizio alle ore 21:00 una serata dedicata all’enologia di queste “terre lontane”.

L’enologo di fama internazionale Marco Monchiero presenterà i seguenti vini:

Vini Turchi della cantina Vinkara da vitigni autoctoni
- Doruk Narince 2012 (vino bianco secco)
Vitigno Narince
- Mahzen Kalecik Karasi 2010 (vino rosso secco)
Vitigno Kalecik Karasi
- Doruk Bogazkere 2010 (vino rosso secco)
Vitigno Boğazkere

Vini Bulgari della cantina Edoardo Miroglio da vitigni autctoni
- Elenovo Mavrud 2009 (vino rosso secco)
Vitigno Mavrud
- Elenovo Rubin 2010 (vino rosso secco)
Vitigno Rubin
- EM Melnik Istoria Bez Kray (La Storia Infinita) 2010 (vino rosso secco)
Vitigno Melnik
- EM Boukuet Istoria Bez Kray (La Storia Infinita) 2011 (vino rosso secco)
Vitigno Bouquet

Per qualche informazione in più:
http://www.vinkara.com/, http://emiroglio-wine.com/

La serata è aperta a tutti e per i Soci ONAV è previsto un contributo di € 10,00, per i non Soci di € 20,00 ed il numero di partecipanti è fissato in un massimo di 50.

Per informazione e prenotazioni è possibile contattare la Segretaria della Sezione ONAV di Vercelli, Laura Capellino (laura.capellino@email.it).

Dato il numero limitato dei posti, chi avesse prenotato e non potesse partecipare è cortesemente pregato di segnalarlo alla Segretaria, per consentire ai primi esclusi la partecipazione alla degustazione.

Le foto inserite nell'artcolo sono di Melih Uçar (http://www.vinkara.com/).

Barolo, il re dei vini piemontesi

È il grande vino italiano per eccellenza, ottenuto da uve Nebbiolo in purezza. Nasce nel cuore delle colline di Langa, nel territorio di 11 Comuni che si inseguono in un suggestivo itinerario di colline, disegnate dal lavoro e dall’ingegno dell’uomo e guardate a vista da splendidi castelli medioevali, fra cui spicca quello di Barolo, comune che ha dato il nome al vino, il re dei vini piemontesi.

Continuando nel percorso enologico dedicato al Piemonte ed al vitigno Nebbiolo la Sezione ONAV di Vercelli organizza per venerdì 8 marzo p.v. presso il Circolo Ricreativo Vercellese (via G. Ferraris, 52, Vercelli) con inizio alle ore 21:00 una “straordinaria” serata dedicata allla DOCG Barolo ed in particolare a due “cru”: “bussia” e “vigna dei fantini” di Silvano Bolmida, produttore di Barolo a Monforte d’Alba.

E seguendo le indicazioni di Silvano Bolmida la degustazione sarà dedicata ad un piacevole studio dell’evoluzione del Barolo.
Si inizierà con un Barolo 2012 con più di 60 giorni di macerazione in botte confrontato con un Nebbiolo 2012 con 5 giorni di macerazione, per poi passare ad un Barolo 2011 con lunga macerazione sulle fecce.
Sarà poi la volta del Barolo 2010 ormai fuori legno in botte d'acciaio in attesa dell’imbottigliamento; quindi Barolo 2009 in bottiglia pronto per essere venduto ed infine i “cru”, Barolo 2008 e Barolo 2007.

Le prenotazioni per la serata sono ormai chiuse, ma per ulteriori informazioni è possibile conttatare la Segretaria della Sezione ONAV di Vercelli, Laura Capellino (email: laura.capellino@email.it).

La foto n. 3 è pubblicata con il gentile assenso di Silvano Bolmida.

Grignolino: vino di principesse e principi.

E' stata una splendida serata la degustazione organizzata venerdì 1 febbraio al Circolo Ricreativo Vercellese dalla Sezione ONAV di Vercelli e dedicata al Grignolino, per degustare, ma soprattutto per capire questo straordinario vino, indissolubilmente legato ad un lembo di territorio che parte dalle ripide colline astigiane per terminare sulle prime propaggini del Monferrato casalese, regalandoci un’altra preziosa gemma dell’enologia piemontese.

La degustazione è stata condotta da due esperti e graditissimi ospiti: l’enologo astigiano Mario Redoglia e il Dr. Giancarlo Sattanino, Delegato della Sezione ONAV di Asti.
Sono stati presentati i “Grignolino” di cinque importanti aziende vitivinicole astigiane ed alessandrine:
Grignolino d'Asti 2011 - Fratelli Durando di Portacomaro (AT)
Grignolino d'Asti 2011 - Moncucchetto dei Fratelli Biletta di Casorzo (AT)
Grignolino d'Asti 2011 - Terre dei Roggeri di Castagnole Monferrato (AT)
Grignolino del Monferrato Casalese 2011 - Bricco del Bosco, Accornero di Vignale M.to (AL)
Grignolino del Monferrato Casalese 2011 - Bricco Mondalino, Gaudio Mauro di Vignale M.to (AL).
 

Mario e Giancarlo hanno sapientemente guidato i presenti alla scoperta di questo straordinario vino dal fascino discreto, come quello delle persone veramente raffinate ed eleganti, derivato da uno dei vitigni più antichi del Piemonte: il Grignolino, vitigno “scontroso”, che richiede attenzione e cura particolari in vigna, sensibile com’è all’oidio ed al marciume acido, e che predilige terreni poco fertili, sabbiosi, rifuggendo da abbondanti concimazioni azotate per dare il meglio di se.
 

I vini degustati hanno riservato delle straordinarie sorprese: un bel colore granato, limpido e trasparente con delicati riflessi aranciati; al naso sentori floreali, ma anche fruttati, con piacevoli sfumature che ricordavano le rosse ciliegie, l’uva fragola con un complesso bouquet di profumi davvero fini ed eleganti (Il vino dei principi!). I bocca poi... piacevolissimo al palato, con una freschezza sorretta da un nerbo acido che ben si sposa ai tannini già morbidi a cui il buon tenore in alcol conferisce pienezza avvolgendo completamente il cavo orale, lasciando in fine una lunga ed piacevolissima persistenza.

Alla degustazione è seguito l'assaggio (molto apprezzato!) della "paletta", insaccato a base di carne suina, tipico prodotto  della ruralità Biellese che ha degnamente concluso una piacevole serata in compagnia di tanti amici.

E come sempre un sentito ringraziamento a Laura, Patrizia, Giovanni e Paolo per il servizio (puntuale, impeccabile), a Barbara per l'allestimento della sala e last but not least a Donatello per le splendide foto.

Il Grignolino: testabalorda, anarchico e individualista...

“… testabalorda, anarchico e individualista”, così Veronelli nella sua “Guida all’Italia Piacevole” definiva nel 1972 il Grignolino. Vino delle Regine, ottenuto da un vitigno, il Grignolino, delicato e di bassa resa, la cui rara produzione si concentra soprattutto sul territorio collinare compreso tra le Colline Astigiane ed il Monferrato Casalese.

Vino dalla forte personalità e non facile da domare, eppure come ha scritto Mario Soldati: "Il Grignolino, tra tutti i vini piemontesi è certamente il più delicato. Insomma, non si adatta assolutamente alla brutalità del consumismo".

E proprio per queste sue particolarità che la Sezione ONAV di Vercelli organizza per venerdì 1 febbraio p.v. presso il Circolo Ricreativo Vercellese (via G. Ferraris, 52, Vercelli) con inizio alle ore 21:00 una serata dedicata alle due D.O.C. del Grignolino, Monferrato Casalese ed Asti.

L’enologo astigiano Mario Redoglia presenterà il Grignolino di alcune importanti aziende vitivinicole astigiane ed alessandrine e ci guiderà nella scoperta di questo straordinario vino dal fascino discreto, come quello delle persone veramente raffinate ed eleganti, derivato da uno dei vitigni più antichi del Piemonte:

Grignolino d'Asti 2011 
Az Agr. Fratelli Durando, Portacomaro (AT)

Grignolino d'Asti 2011
Moncucchetto, Az Agr. Fratelli Biletta, Casorzo (AT)

Grignolino d'Asti 2011
Terre dei Roggeri, Cantina Sociale di Castagnole Monferrato, Castagnole Monferrato (AT)

Grignolino del Monferrato Casalese 2011
Bricco del Bosco Az Agr. Accornero, Vignale Monferrato (AL)

Grignolino del Monferrato Casalese 2011
Bricco Mondalino, Agricola Gaudio Mauro, Vignale Monferrato (AL)

Alla degustazione del Grignolino seguirà l'assaggio di una pregiata specialità gastronomica locale:
la "paletta", insaccato a base di carne suina, tipico prodotto alimentare, già identificato in alcuni documenti sabaudi del XVIII secolo, è riconosciuto come nativo dell'alto Biellese intorno all'anno 1774.  La particolarità del suo nome deriva dalla presenza dell'osso piatto della scapola, a forma di pala appunto, in cui il muscolo della spalla assume la tipica forma a cucchiaio. La parte centrale della spalla del suino è quindi tagliata nel mezzo e messa sotto salamoia con vino di qualità, erbe, bacche e aromi vari, e, dopo essere insaccata, si appende ad asciugare in stanze ben areate. A stagionatura avvenuta la "paletta" viene cotta, disossata e pronta per essere finalmente gustata in tavola.

La serata è aperta a tutti e per i Soci ONAV è previsto un contributo di € 10,00, per i non Soci di € 20,00.
Il numero di partecipanti è fissato in un massimo di 50 e si ricorda a tutti di portare la valigetta con i bicchieri da degustazione.
Per informazioni e prenotazioni, Laura Capellino, Segretaria ONAV Vercelli,
email: laura.capellino@email.it

Le foto inserite in questo articolo sono di Ermanno Raffo.

El Corazon del Duero

Il secondo appuntamento con le Denominación de Origen spagnole organizzato dalla Sezione ONAV di Vercelli, in collaborazione con Ferruccio Castelli, Capo Dipartimento Agroalimentari e Vini dell'Ufficio Economico e Commerciale dell'Ambasciata di Spagna,  si è svolto il 17 dicembre scorso, a Vercelli, presso il Circolo Ricreativo Vercellese, ed è stato dedicato alla D.O. Ribera del Duero.

Ezio Alini, consigliere nazionale dell'O.N.A.V., ha presentato ai numerosi degustatori presenti la storia della D.O. e l'evoluzione produttiva che negli ultimi vent'anni ha portato la Ribera del Duero tra le produzioni economicamente più significative dell'enologia spagnola.

Il territorio della D.O. occupa la Castiglia-Leon, zona nord-occidentale della penisola iberica, lungo  il fiume Duero, il più grande bacino della Spagna che attraversa vaste pianure ed altipiani rocciosi.
Gli ettari vitati sono più di 20.000, con un clima caratterizzato da sbalzi termici legati all'altitudine media dei vigneti e da scarsa piovosità. La ricchezza minerale del substrato pedologico afferisce ai vini del territorio particolari caratteristiche organolettiche che li rendono tra i più interessanti di tutta la Spagna.

Accanto al classico Tempranillo (tinta fina o tinta del país) nella Ribera del Duero si coltivano i vitigni cosmopoliti quali il merlot, il cabernet sauvignon, il malbec e la garnacha (grenache, cannonau). L'unico vitigno bianco, l’albillo, viene utilizzato nell’assemblaggio per la produzione dei vini rossi, in quanto nella regione non si produce vino bianco.

L'interessante presentazione di Ezio Alini è stata la perfetta premessa per la degustazione della selezione dei vini che il Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero "El Corazon del Duero" ha proposto:

1) Ribera del Duero Rosado 2011
Dal bel colore rosa fragola intenso, un bouquet complesso di frutta rossa, fragola, ciliegia, lampone ed un sapore fresco ed equilibrato che ci ha piacevolmente sorpresi.

2) Ribera del Duero tinto Joven 2010
Un buon vino rosso Joven dal bel colore luminoso e allegro con sfumature viola; al naso piacevoli sensazioni di fruttato ed eleganti note floreali con un sentore fresco di macerazione. Sapori di frutta riconoscibili al palato, persistenti con un fondo leggermente e gradevolmente amaro.

3) Ribera del Duero Crianza 2008
Un bel rubino luminoso. All’esame olfattivo emerge in primis la confettura, i frutti di bosco, ribes nero in prevalenza, con una discreta complessità. In bocca morbidezza, viva acidità, legno, ma non invadente, con un’elegante vaniglia. Che dire... grande vino!

4) Ribera del Duero Reserva 2007
Bel colore rosso granato, profumi fini e complessi, si percepisce il cassis, la liquerizia, il goudron, il cuoio, con un elegante sfondo speziato. Pienezza di corpo in bocca e buoni tannini e lunga persistenza gustativa, supportata da una trama acida ben integrata che dona freschezza e longevità al vino. Ottimo, un successo!

A complemento dei vini, la sezione di Vercelli, ha offerto agli amici intervenuti un assaggio di prodotti locali, salumi santhiatesi e formaggi della Val Sessera, per poi concludere la serata con un brindisi natalizio che, per essere in tema ispanico, ha visto protagonista il Cava (Codorniu Brut Clasicos 1872 e Codorniu Brut Seleccion Raventos).

Un brindisi al nuovo anno, a nuove degustazioni, magari, cosiderato il favore con cui sono state accolte le due D.O. Rias Baixas e Ribera del Duero, esplorando ancora altri territori dell'enologia spagnola.

Un ringraziamento particolare a Ferruccio Castelli dell'Ambasciata Spagnola a Milano, a Carlo Consonni ed Enzo Brambilla dell'ONAV Lombardia, che hanno messo a disposizione della nostra Sezione  i grandi vini spagnoli degustati nel corso del 2012 e, naturalmente, un grande abbraccio al nostro staff (Laura, Patrizia, Maria Cristina, Giovanni, Paolo) che con professionalità e passione collabora infaticabilmente per la miglior realizzazione delle nostre serate di degustazione.

Le foto, belle come sempre, come sempre sono di Donatello Lorenzo, photographer in Vercelli.

Auguri!

Laura Capellino, Mauro Dal Buono, Patrizia Giardino, Donatello Lorenzo, Maria Cristina Nale,
Ermanno Raffo, Barbara Rosso, Giovanni Rosso, Giuseppe Sicheri.

Coste della Sesia ed altro...

La Sezione ONAV di Vercelli e la Sezione ONAV del Piemonte  in collaborazione con l’Associazione per la Valorizzazione del Bramaterra e del Lessona,  con il Comune di Roasio, con l’Assessorato  all’Agricoltura della Provincia di Vercelli, con il Consorzio di Tutela dei Nebbioli dell’Alto Piemonte, con la Cooperativa “Alla Fonte” di Prato Sesia (NO) e con la Tenuta Malfatta di Ronsecco (VC) organizzano una “golosa” serata di degustazione dedicata alla D.O.C. Coste della Sesia ed ai prodotti del territorio vercellese.

La serata si svolgerà a Roasio (VC), presso il Salone Comunale Polivalente Virtus (via Torino 45), venerdì 16 novembre con inizio alle ore 20,00 con il seguente programma:

ore 19:20 - Arrivo e registrazione dei partecipanti

ore 20:00 - Saluti di benvenuto da parte di Ubaldo Gianotti, Sindaco di Roasio

ore 20:10 - Presentazione della D.O.C. “Coste della Sesia”

ore 20:20 - Inizio degustazione con i Produttori dell’Associazione del  Bramaterra e Lessona dei vini:

Sella Sergio, Lozzolo
Coste della Sesia Rosso 2011
Dibetta Ermidio, Azienda Agricola La Badina, Lessona
Coste della Sesia Rosso 2010
Vampari Stefano
Coste della Sesia Rosso 2010
Forzani Walter, Masserano
Coste della Sesia Rosso 2009
Barboni Lodovico, Azienda Agricola La Ronda, Roasio
Coste della Sesia Rosso 2009
Mussa Paolo, Lozzolo
Coste della Sesia Rosso 2009
Colombera Carlo, Cascina Cottignano, Masserano
Coste della Sesia Rosso 2008
Montà Leonardo, Azienda Agricola La Palazzina, Roasio
Coste della Sesia Rosso 2008
Cerruti Manuela, Azienda Agricola “Il Bramasole”, Lessona
Coste della Sesia Rosso 2008
Montà Leonardo, Azienda Agricola La Palazzina, Roasio
Coste della Sesia Rosso 2007
Diana Roberto, Brusnengo
Coste della Sesia Rosso 2004
Cerruti Manuela, Azienda Agricola “Il Bramasole”, Lessona
Coste della Sesia Vespolina 2011
Cassina Pietro, Cascina Chignalungo, Lessona
Coste della Sesia Vespolina 2010
Cassina Pietro, Cascina Chignalungo, Lessona
Coste della Sesia Nebbiolo 2009
Antoniotti Odilio di Antoniotti Mattia, Casa del Bosco, Sostegno
Coste della Sesia Nebbiolo 2009

Ore 21:20 –  Cena speciale con i vini e i prodotti del territorio 

- Risotto al Coste della Sesia, presentato dallo Chef Sergio Sella
- Brasato al Bramaterra
- Formaggio Ossolano della Latteria Antigoriana di Crodo
- Toma di Piode dal Caseificio Alta Valsesia
- Turta cui nusi De.Co. Roasio
- Torte di riso

Alla serata hanno aderito numerosi appassionati di "vino e dintorni" da tutto il Piemonte e dalla vicina Lombardia e la disponibilità di posti si è ormai esaurita.

Per ulteriori informazioni:
vercelli@onav.it