Amarone a Marano

Iniziano le degustazioni del 2012 con la presentazione di uno dei piu' grandi vini rossi italiani, l’Amarone della Valpolicella, in una serata speciale sul tema:

“Amarone a Marano”

per approfondire, con la presenza di Pier Paolo Antolini  in rappresentanza dei Produttori della Valle di Marano di Valpolicella, la conoscenza di questo vanto dell’enologia nazionale.

La degustazione si terra' martedi' 31 gennaio 2012, con inizio alle ore 21,00, presso la sede del GRUPPO ALPINI  PORTA TORINO, SEZIONE DI VERCELLI (Via Bertinetti Angolo Via Milano - 13100 VERCELLI, vicino al Centro Commerciale Botanique).
Verranno presentati e degustati  i vini “Amarone della Valpolicella” dei seguenti produttori:

- Antolini Pier Paolo e Stefano S.A.
via Prognol, 22 - Marano di Valpolicella

- Azienda Agricola Corte Archi
Via Paverno, 21 - Marano di Valpolicella

- Terre di Leone s.r.l.
Localita' Porta -  Marano di Valpolicella

- Azienda Novaia
Localita' Novaia 1 - Marano di Valpolicella

- San Rustico Valgatara Snc
Via Pozzo, 2 - Valgatara di Marano di Valpolicella

- Azienda Agricola  GAMBA Gnirega  S.S.
Via Gnirega 19 - Marano di Valpolicella

Per informazioni:
ONAV - Vercelli : vercelli@onav.it

Corso per Assaggiatori 2012

Degustare: Assaggiare, assaporare, gustare…dal Grande Dizionario della lingua italiana di Salvatore Battaglia

Il Corso teorico - pratico per aspiranti Assaggiatori di Vino organizzato dalla Sezione di Vercelli dell'O.N.A.V. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino) inizierà giovedì 1 marzo 2012 alle ore 20,30 e si svolgerà presso l'Aula Magna dell'Istituto Tecnico Agrario “G. Ferraris" (Piazza della Vittoria, 3, Vercelli).

Il Corso è organizzato in collaborazione con l'Istituto Tecnico Agrario vercellese che ha concesso gratuitamente l'utilizzo della sede per le lezioni e la Provincia di Vercelli, Settore Agricoltura, che ha messo a disposizione dei partecipanti gli appositi bicchieri a norma ISO/UNE per le degustazioni.

Le lezioni, tenute ogni martedì e giovedì da Relatori qualificati iscritti all’Albo dei Docenti O.N.A.V. , tratteranno di fisiologia dei sensi, tecnica di degustazione, viticoltura, vinificazioni, alterazioni e difetti del vino, vini speciali, legislazione, valore alimentare del vino.

Il Corso si articolerà in 18 lezioni di circa due ore, di cui la prima ora dedicata alla parte teorica e la seconda alla degustazione guidata di 4 vini.
Il costo di partecipazione è fissato in euro 335,00 e comprende la quota d’iscrizione all’O.N.A.V. per due anni, il distintivo dell’Associazione, il libro O.N.A.V. sul vino e sulla degustazione, Guida Touring "Vini buoni d’Italia" con “Guida degli Spumanti”, la valigetta con 6 bicchieri da degustazione e le degustazioni guidate.

E’ possibile iscriversi al corso:
• versando una quota di € 100,00 all’atto dell’iscrizione
• versando il saldo di € 235,00 all’inizio del corso.
Il corso si concluderà con la visita guidata ad una cantina e con un esame teorico-pratico, superato il quale si riceverà la patente di “Assaggiatore di vino”, riconosciuta giuridicamente con  D.P.R. n°563 dell’ 8 luglio 1981,  e  l’automatica iscrizione all’albo nazionale ONAV.

L'adesione al Corso puo' essere comunicata all'indirizzo email:
vercelli@onav.it
o per telefono ai seguenti numeri:
Delegato ONAV, Ermanno Raffo, 3397488665
Segretario ONAV, Giacomo Bersano, 3358158899

Oltre la degustazione

La Sezione ONAV di Vercelli ha organizzato, in collaborazione con il Consorzio di tutela Montecucco DOC, il  tradizionale appuntamento natalizio dedicandolo ad un'interessante D.O.C. (ora D.O.C.G.) della Maremma Toscana, il Montecucco.
La serata si e' svolta lunedì 19 dicembre scorso a Vercelli, presso il Circolo Ricreativo Vercellese e la degustazione dei vini Montecucco D.O.C. e' stata preceduta da un intervento del Dr. Luigi Dagna, Esperto collaboratore di Enosis srl, che ha ampiamente illustrato il tema già sviluppato sulla nostra rivista L’Assaggiatore, dal titolo  “Oltre la degustazione”, imparare ad individuare, conoscere, distinguere, classificare e memorizzare odori e sapori del vino.

Il suo intervento e' stato seguito con molta attenzione dai numerosi appassionati degustatori presenti, che hanno potuto, grazie ad immagini accattivanti, inoltrarsi nel difficile percorso dell'evoluzione biochimica dei principali "colori" dell'uva e della conseguente rappresentazione grafica per meglio e più rapidamente conoscere visivamente lo “status" dei vini. Rappresentazioni grafiche fondate su studi e ricerche approfondite condotte da Enosis che sono alla base dei processi di elaborazione della enologia moderna e di alta qualita'.
Dopo l'intervento di Luigi Dagna la serata e' stata piacevolmente monopolizzata da Daniele Becchi, del Consorzio Montecucco, che con competenza e tanta passione ha presentato il territorio, che ai piedi del Monte Amiata, in una zona altamente vocata alla coltivazione ed alla produzione di Sangiovese, con condizioni climatiche favorevoli, origina i grandi vini dalla DOCG Montecucco.

Il territorio e' stato ben rappresentato da 10 vini che con la guida di Daniele sono stati attentamente degustati per scoprirne e valutarne le peculiarità discendenti dalla vinificazione del Sangiovese, coltivato in terreni composti da arenaria frammentata nelle zone più basse e da composti lavici man mano che si sale lungo le pendici del monte Amiata:

1) Montecucco Doc Sangiovese 2009 Montesalario
(Sangiovese in purezza)
2) Montecucco Doc Rosso 2008 Tenuta Impostino
(Sangiovese 70%; Merlot, Sirah, Petit Verdot 10%)
3) Montecucco Doc Sangiovese 2008 Poggio D'oro
(Sangiovese in purezza)
4) Montecucco Doc Sangiovese 2008 Albatreto
(sangiovese 90%; Merlot, Cabernet Sauvignon e Sirah 10%)
5) Montecucco Doc Sangiovese 2008 Chorum
(Sangiovese in purezza)
6) Montecucco Doc Sangiovese 2008 Sass'al Sole
(Sangiovese in purezza)
7) Montecucco Doc Sangiovese 2008 Santa Marta
(Sangiovese in purezza)
8) Montecucco Doc Sangiovese 2007 Le Coste
(Sangiovese 90%; Merlot, Cabernet Sauvignon 5%)
9) Montecucco Doc Rosso 2007 Cartacanta
(Sangiovese 90%; Merlot, Ciliegiolo 5%)
10) Montecucco Doc Sangiovese Riserva 2007 Lombrone
(Sangiovese in purezza)

Vini dal colore rubino brillante, dai profumi fini con giusti sentori di ciliegia matura, che hanno rivelato in bocca l’apprezzato "fil rouge" che li lega, mineralita' e sapidita' con una trama tannica piacevole, qualita' che strettamente sono legate al territorio.

L'affinita' tra terroir, viticoltura e coraggiose scelte produttive danno origine ad un Sangiovese di grande valore, che non teme, anzi, sceglie di presentarsi rivalutando la tradizione, investendo e puntando su di essa, appunto:
"Montecucco, un mondo antico che guarda al futuro"

 

Le foto sono state realizzate da Donatello Lorenzo, fotografo in Vercelli.

I vini sono stati gentilemente messi a disposizione dal Consorzio Montecucco con la preziosa collaborazione di Carlo Consonni, ONAV Lombardia.

Il servizio del vino e' stato, con eleganza e puntualita', svolto da Patrizia Giardino e da Giuseppe Ferraris.

La segreteria e' stata curata da Giacomo Bersano.

Auguri

Montecucco DOC in degustazione

Il Consorzio Montecucco DOC nella serata di lunedi' 19 dicembre prossimo con inizio alle ore 20 e 45, organizzata dalla Sezione ONAV di Vercelli presso il Circolo Ricreativo (via G. Ferraris 52, Vercelli), presentera'  con il suo Tecnico Daniele Becchi questo ricco "menu'" di vini prodotti dalle aziende agricole associate:

- Montecucco Doc Sangiovese 2009 Montesalario

Soc. Agr. Montesalario
Pod. Montesalario - Montenero d'Orcia - Castel del Piano (GR)
(Sangiovese in purezza)

- Montecucco Doc Rosso 2008 Tenuta Impostino

Soc. Agr. Casal di Pari Srl
Loc. Impostino - Casal di Pari - Civitella Paganico (GR)
(Sangiovese 70%; Merlot, Sirah, Petit Verdot 10%)

- Montecucco Doc Sangiovese 2008 Poggio d'Oro

Az. Agr. Le Calle di Catocci Riccardo
Loc. La Cava - Poggi del Sasso Cinigiano (GR)
(Sangiovese in purezza)

- Montecucco Doc Sangiovese 2008 Albatreto

Az. Agr. PierinieBrugi di Pierini Samuele
Pod. Belvedere - Montorsaio - Campagnatico (GR)
(Sangiovese 90%; Merlot, Cabernet Sauvignon e Sirah 10%)

- Montecucco Doc Sangiovese 2008 Chorum

Cantina Pieve Vecchia
Loc. Pieve Vecchia - Campagnatico (GR)
(Sangiovese in purezza)

- Montecucco Doc Sangiovese 2008 Sass'al Sole

Az. Agr. Podere il Poggio di Spinelli Silvia
Pod. Il Poggio - Civitella Marittima - Civitella Paganico (GR)
(Sangiovese in purezza)

- Montecucco Doc Sangiovese 2008 Santa Marta

Az. Agr. Salustri Leonardo
loc. la Cava - Poggi del Sasso - Cinigiano (GR)
(Sangiovese in purezza)

- Montecucco Doc Sangiovese 2007 Le Coste

Tenuta di Montecucco Srl
Loc. Montecucco - Cinigiano (GR)
(Sangiovese 90%; Merlot, Cabernet Sauvignon 5%)

- Montecucco Doc Rosso 2007 Cartacanta

Basile Azienda Agricola Biologica
Pod. Montemario - Cinigiano (GR)
(Sangiovese 90%; Merlot, Ciliegiolo 5%)

- Montecucco Doc Sangiovese Riserva 2007 Lombrone

Soc. Agr. ColleMassari Spa
Poggi del Sasso - Cinigiano (GR)
(Sangiovese in purezza)

Il programma completo della serata, che prevede anche la presenza del Dr. Lugi Dagna di Enosis srl, puo' essere scaricato dal collegamento riportato di seguito (pdf).

Ricordo che per i Soci ONAV è previsto un contributo di € 10,00, per i non Soci di € 20,00 e che il numero di partecipanti  e' fissato in un massimo di 50.
Per informazioni o prenotazioni:
giacomo.bersano@email.it
onav@vercelli.it

Montecucco, un Mondo antico che guarda al futuro

La Sezione ONAV di Vercelli organizza, in collaborazione con il Consorzio di tutela Montecucco DOC, una serata di degustazione sul tema

“Un mondo antico che guarda al futuro”

dedicata ad un'interessante D.O.C. (Montecucco) della Maremma Toscana.

La serata si svolgerà  lunedì 19 dicembre prossimo, con inizio alle ore 20:45, presso il Circolo Ricreativo Vercellese (Via G. Ferraris 52, Vercelli).
La degustazione dei vini Montecucco D.O.C. sarà preceduta da un intervento del Dr. Luigi Dagna, di Enosis srl, che riprende il tema gia' sviluppato sulla nostra rivista L’Assaggiatore, dal titolo

“Oltre la degustazione”

imparare ad individuare, conoscere, distinguere, classificare e memorizzare odori e sapori del vino.

A conclusione della serata il tradizionale brindisi natalizio con il Panettone della Valle Cervo ed i Canestrelli di Crevacuore, futura De.Co. (Denominazione Comunale).

Per i Soci ONAV è previsto un contributo di € 10,00, per i non Soci di € 20,00. Il numero di partecipanti è fissato in un massimo di 50 e si ricorda a tutti di portare la valigetta con i bicchieri da degustazione.
Vi aspettiamo numerosi, come sempre!.

Email per le prenotazioni:
giacomo.bersano@email.it
onav@vercelli.it

Per rispetto alle tante persone che spesso riamangono escluse per mancanza di posti prenotabili, se Vi trovate impossibilitati a partecipare alla serata per cui avete effettuato la prenotazione, siete pregati di comunicarlo al Segretario, Dr. Giacomo Bersano.

Bramaterra, un vino ed un territorio da scoprire

La Sezione ONAV di Vercelli in collaborazione con la Sezione ONAV del Piemonte, l’Associazione Interprovinciale per la Vitivinicoltura di Pregio nelle Colline del Bramaterra, l’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Vercelli, il Comune di Roasio e l'Associazione Promoriso ha organizzato una serata  di degustazione dedicata alla D.O.C. Bramaterra ed aperta a tutti gli Assaggiatori piemontesi.

L'invito e' stato raccolto da più di 140 Assaggiatori provenienti da tutto il Piemonte che, giovedì 10 novembre scorso,  hanno affollato il Salone Comunale Polivalente Virtus,  messo a disposizione dal Comune di Roasio, per degustare il Bramaterra, autentica gemma dell'enologia piemontese.
Tra i numerosi ospiti, l'Assessore all'Agricoltura della Provincia di Biella, Guido Dellarovere (che proprio nel 2010 ha ottenuto il diploma di Assaggiatore), il Vice-Presidente Nazionale dell'ONAV, Lorenzo Marinello, accompagnato dai Consiglieri Nazionali, Ezio Alini e Giancarlo Mirone ed alcuni tra i Sindaci del Bramaterra.
L'intenso programma e' iniziato alle ore 20,00 con la presentazione del territorio del Bramaterra attraverso la visione di un filmato "Bramaterra, un territorio ed un vino da scoprire" realizzato utilizzando le splendide fotografie di Donatello Lorenzo, fotografo in Vercelli.

E, subito dopo gli onori di casa di Ubaldo Gianotti, Sindaco di Roasio, e' iniziata l'"impegnativa" degustazione del  Bramaterra, tecnicamente guidata da Ermanno Raffo, nella duplice veste di Delegato dell'ONAV di Vercelli e di Presidente dell'Associazione Vitivinicola del Bramaterra e del Lessona, con il prezioso supporto di due Tecnici che assistono i vitivinicoltori biellesi e vercellesi, Enrico Fileppo, Enologo, e Michele Colombo, Agronomo.

Sul palco assieme ai Tecnici sono saliti i principali "attori" della serata, i Produttori del Bramaterra che hanno raccontato con passione e competenza delle loro vigne, delle cantine e, soprattutto, del frutto del loro lavoro: il Bramaterra.

Ben 11 vini, suddivisi in diverse annate, sono stati selezionati e presentati al giudizio attento dei degustatori, per rappresentare al meglio il territorio dei sette comuni dalle cui ripide, aride colline, dalle rocce rosse frantumatesi nei millenni, vengono ottenuti.

Si è iniziato con l’annata più recente, il 2007, di 5 produttori:

Odilio Antoniotti (Sostegno),

Matteo Baldin (Lozzolo),

Carlo Colombera (Masserano),

Paolo Mussa (Lozzolo),

Tenute Sella (Villa del Bosco).

Sono stati poi confrontati due vini del 2006, "La Ronda" di Lodovico Barboni di Roasio con il Bramaterra del giovane Stefano Vampari di Masserano.

La degustazione e' proseguita con un Bramaterra 2004 di Roberto Diana e un 2003 di Adriano Sartor, entrambi di Brusnengo, per poi chiudere questa "intensa" prima parte con "La Palazzina", Bramaterra 2000 prodotto da Leonardo Monta' di Roasio.

Ma gli Organizzatori hanno voluto riservare ai numerosi partecipanti un assaggio particolarissimo, un Bramaterra annata 1985, 26 anni di invecchiamento  che non hanno scalfito le peculiarità tipiche di questa ricercatissima D.O.C..

E cosi', grazie all'impeccabile servizio degli amici dell'ONAV,  tutti hanno potuto apprezzare del Bramaterra  il bel colore rosso granato con splendenti riflessi aranciati, il profumo complesso, in cui si scoprono mille sfumature e mille essenze straordinariamente eleganti, ed in bocca armonia, mineralità, tannini presenti ma tendenzialmente morbidi, equilibrio tra alcol ed acidità, ed infine gradevoli sensazioni speziate e minerali, con una liquerizia piacevole che rimane a ricordo di un grande ed inimitabile vino.

Come degna conclusione di una serata "speciale" un piatto di "vera" panissa vercellese che l'Associazione Promoriso, rappresentata dal suo Presidente  Quirino Barone, ha voluto offrire agli ospiti, accompagnandola, "dulcis in fundo",  con le favolose torte di riso, che ben si sono abbinate al Moscato d'Asti DOCG che i Produttori di Moscato d'Asti Associati (rappresentati dal giovane enologo Daniele Bianco) hanno messo a disposizione per chiudere in bellezza questo importante appuntamento enologico.

Ringraziamenti:

all'infaticabile Ubaldo Gianotti,
alle nostre "ragazze",  Barbara, Cristina, Laura, Patrizia,
ai nostri "boys", Giovanni, Paolo e "Pino",
al grande fotografo, Donatello, (come sempre sue le foto della serata),
ai vitivinicoltori (Odilio Antoniotti, Matteo Baldin, Nino Barboni, Carlo Colombera, Orlando Cremonini, Roberto Diana, Cristiano Garella, Leonardo Monta', Paolo Mussa, Adriano Sartor, Stefano Vampari),
ai Tecnici, Enrico e Michele,
a Umberto Gilodi.

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La Borgona, finalmente

Pubblico finalmente una breve cronaca e le belle foto, scattate da Donatello (tutte meno una, quale sara'?), del viaggio di studio (e che studio!) in Borgogna che la Sezione ONAV di Vercelli ha organizzato dal 21 al 22 ottobre scorso, visitandone tre tra le piu' importanti zone vitivinicole (Beaujolais, Côtes de Nuit, Mâcon).

L'arrivo in Francia:
per un buon inzio di giornata, alle otto una colazione "rustica": Gorgonzola, Toma piemontese ed Arneis! ... e subito dopo  al "lavoro". Grazie alla presentazione ed alle spiegazioni tecniche di Jean Luc Longere presso la Maison du Beaujolais a St. Jean d’Ardiere,

finalmente scopriamo il "terroir" Beaujolais e i suoi splendidi vini rossi e bianchi (cosi' poco conosciuti in Italia!).

E nel primo pomeriggio visita quasi d'obbligo a Plaisir en Beaujolais, enoparco creato da Georges Duboef, attorno al mondo della viticoltura e dell'enologia e dedicato al Beaujolais, con particolare riferimento al Nouveau, che tanta fortuna porta all'economia del territorio.

In tardo pomeriggio arrivo a Beaune, cena e finalmente riposo, anche per preparaci alla visita del giorno dopo a Clos de Vougeot.
Al sabato, sveglia mattutina e partenza per la "route des Grands Crus" e prima tappa al Castello di Clos de Vougeot, che indubbiamente  rappresenta il simbolo della storia millenaria della Bourgogne.

Iniziamo la visita al Castello di Vougeot che fu eretto dai monaci cistercensi dell’abbazia di Citeaux nel XII secolo; la superficie di Vougeot occupa poco più di 67 ettari di cui 50,6 sono occupati dalla denominazione Grand Cru, che risulta per questo essere il più vasto vigneto Grand Cru della Cote de Nuits.
I monaci diffusero la coltivazione della vite, svilupparono la ricerca enologica che fortunatamente venne tramandata, dopo i bui anni medioevali, non solo in Borgona, ma in tutto il mondo enologico.
Attualmente la proprietà è divisa in centottantadue appezzamenti, in mano a ben novantasei proprietari. Nella cantina del castello di Clos de Vougeot si riunisce piu' volte nel corso dell'anno la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, associazione che mira a valorizzare e promuovere la produzione enologica della Borgogna.

Seconda importante visita del mattino a Domaine de Montmain di Bernard Hudelot a Villars Fontaine, "piccola" azienda con una superficie di 23 ettari, con una produzione del 40% di grandi vini bianchi e del  60% di vini rossi.

Bernard Hudelot, enologo, insegnante di matematica, esperto di biologia vegetale, appassionato viticoltore ci ha presentato con grande competenza e passione i vini che maggiormente "ama" in una lunga ed interessante degustazione.

Dopo il pranzo a l'Auberge du Coteau a Villars Fontaine, ritorno a Beaune e visita al Centro Storico del cuore commerciale e tecnico della Borgogna.

Infine domenica, terzo ed ultimo giorno, con partenza da Beaune ed arrivo nel Mâconnais con la visita alla grande Cave de Prissé Sologny Verzé dei Vignerons des Terres Secrètes.

Dopo la visita  alla Cave, accompagnati dal giovane Presidente, abbiamo potuto degustare quasi tutta la gamma della produzione enologica, dai bianchi ai rossi per concludere (12 degustazioni!) con i Cremants di Bourgogne e visitare l'interessantissima aula didattica dedicata alla scoperta, alla conoscenza ed alla memorizzazione dei profumi.

Degna conclusione del viaggio il pranzo presso Ferme Auberge du Colombier a Vernoux a base di pollo di Bresse (il solo pollo al mondo a beneficiare, dal 1957, di una Denominazione di Origine Controllata!) accompagnato dai vini dei Vignerons des Terres Secrètes ed imancabile foto sotto il grande Pollo di Bresse in acciao lucente.

Ed infine rientro in Italia gia' pensando all'organizzazione del Viaggio di Studio del 2012, molto probabilmente dedicato alle Cotes de Rhone ed al vino forse piu' famoso, Chateauneuf-du-Pape.

Barolo, un vino di successo

Appuntamento importante per tutti gli appassionati di enologia di alta qualita' il prossimo sabato (5 novembre) a La Morra (CN) nel Salone Polifunzionale Comunale dedicato al Barolo, con importanti e prestigiosi relatori.

Al termine dei lavori una degustazione di Barolo dei Produttori aderenti alla Cantina Comunale della Morra ed un pranzo "alla piemontese".

Per prenotazioni ed informazioni: segreteria@onav.it.

Bramaterra, gemma dell'enologia piemontese

Foto "Donatello Lorenzo"

La Sezione ONAV di Vercelli in collaborazione con la Sezione Piemontese, l’Associazione per la Valorizzazione del Bramaterra e del Lessona, il Comune di Roasio, gli Assessorati all’Agricoltura delle Provincie di Vercelli e di Biella e l’Associazione Promoriso organizza una serata di degustazione dedicata alla D.O.C. Bramaterra.

La serata si svolgerà a Roasio (VC), presso il Salone Comunale Polivalente Virtus (via Torino 45), giovedì 10 novembre con inizio alle ore 20,00 con il seguente programma:

ore 19:30 – Arrivo e registrazione dei partecipanti

ore 20:00 – Saluti di benvenuto da parte delle Autorita'
ore 20:15 – “Bramaterra, un vino e un territorio da scoprire” filmato realizzato in collaborazione con lo studio fotografico “Donatello Lorenzo”, Vercelli
ore 20:30 – Inizio  degustazione con  i  Produttori dell’"Associazione del  Bramaterra e Lessona" con   Bramaterra DOC 2007
Bramaterra DOC 2006
Bramaterra DOC 2004
Bramaterra DOC 2003
Bramaterra DOC 2000
Bramaterra DOC 1985
ore 22:00 – Per i Partecipanti da Promoriso un “grande piatto” di “vera” Panissa Vercellese preparata dagli Amici della Panissa di Albano Vercellese; a seguire Gorgonzola DOP e Toma della Valsessera e a concludere i torcetti di Mongrando.
La serata è aperta a tutte le sezioni ONAV del Piemonte ed i posti disponibili ormai si sono esauriti.
Da Vercelli è previsto un pullman che partirà alle ore 18:30 dal Piazzale Carrefour, di fronte la Pizzeria “Spizzico”. Chi fosse interessato è invitato a segnalarlo contestualmente alla prenotazione per la serata; il costo del viaggio (Vercelli – Roasio – Vercelli, con eventuali fermate intermedie) verrà comunicato in quanto dipendente dal numero dei partecipanti.
Vi aspettiamo numerosi come sempre!